Varejo alimentar: prevenção de perdas, quebras e desperdício de alimentos. Perspectivas e desafios pós pandemia.
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Fundador e CEO da EAS Serviços em Prevenção de Perdas e Logística - EAS Prevenção – e Senior Principal da Accenture onde atuou por 14 anos.
Larga experiência em Consultoria de Gestão em empresas de varejo e bens de consumo no Brasil e América Latina no desenvolvimento e revisão de processos operacionais, desenvolvimento de iniciativas para gestão, redução e prevenção de perdas de inventário, desenvolvimento de abordagens analíticas, logística reversa, rastreabilidade de insumos e produtos, gestão de riscos operacionais e segurança química, complementados com um sólido background em finanças.
Uma seleção para o Brasil da lista de boas práticas para gestão e prevenção de perdas no varejo identificadas, testadas, aprimoradas pelo Grupo.
Estudo recente mostra que no varejo brasileiro quase 20% dos itens aparecem no sistema, mas não são encontrados no estoques. Trata-se do conhecido "estoque virtual" que, no final das contas, acaba afastando os Clientes e impactando as vendas