Pelo segundo ano consecutivo, a Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo (SBVC) realizou estudo sobre as perdas do varejo brasileiro com apoio e colaboração do Portal Prevenir Perdas.
As Frutas, Legumes e Verduras (FLV) possuem um papel muito importante para os supermercados, pois além de significativa participação na receita total também gera atratividade para aumento do fluxo de clientes para as lojas.
Em diversos fóruns, congressos e aulas que participo, sempre sou questionado sobre quais as boas práticas de inventário físico de mercadorias que os varejistas atualmente praticam.
Muitos Varejistas ao iniciarem um programa de Prevenção de Perdas na empresa, acabam optando por uma estratégia inadequada, por não realizar um planejamento ou não executá-lo de forma correta.
